料理

お料理は、旬の地元の食材を多く用いた創作懐石料理です。温かいものは温かく、冷たいものは冷たく、一品ずつお部屋までお運びいたします。また、華美な演出を嫌い、量の多さよりも質の良さを大切にしています。地元の素朴な味わいの焼き物で日本六古窯の一つ越前焼のき器や、古来から伝わる河田塗りの漆器に盛られた料理は、目でも楽しんでいただけます。「若狭牛ヒレステーキ付き懐石御膳」や、季節限定の「かに懐石膳」「あわび懐石膳」もお選びいただけます。
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