料理
四季折々の佐渡沖で取れた新鮮な素材を吟味して調理いたします。
個人のお客様のお食事はレストラン又は宴会場お召し上がりいただけます。

佐渡沖の豊かな漁場から水揚げされる新鮮な魚介類を中心に、地元の旬の滋味を会席料理として調整しております。
安政年間の料理屋時代から受け継いできた「食」へのこだわりが食膳を豊かに彩ります。伝統のレシピによる自家製イカの塩辛をはじめ、当館ならではの味覚をゆっくりとお楽しみください。