「海鮮茶碗蒸し」
サザエ、アワビ、いか、えび、銀葉宋草など、佐渡の新鮮な魚介類をカニ鉊でやさしく包んだ茶碗蒸し。
女将イチ推しの品でカニの身をたっぷりと含んだ鉊とトロトロの卵が口の中で溶けていく美味しさはご宿泊者にも大人気です。連泊のお客様には、真薯(しんじょ)などに変えてお出しします。